從重五的粽子說開去

杜忠全

今日值逢重五,不妨說個角黍或楝實來應景吧。

角黍或楝實,這詞兒聽來似乎挺新鮮的──就像家裡自製或街上賣的重五粽子那樣哩!對了,提到粽子,那麼,角黍或楝實的,說的其實不是別的什麼新鮮玩意兒,就是我們熟悉的粽子了。

重五日是春節之後的第一個大節,其節日食品便是粽子了。重五食粽,後來較廣為人知的傳說,幾乎都指向楚國的三閭大夫屈原。由來的傳說謂,汨羅地區的民眾為了悼念以身殉國的屈原,每年都以竹簡貯米,投水祭之”;自楚國大夫自沉之後,汨羅地區的民間百姓乃自發性地形成了投弔之俗,一般大都承傳這樣的說法。按南朝《續齊諧記》所述,因屈魂一度在白日現身相告,說往昔所投弔的米食多為江裡的蛟龍所竊,倘若“以楝樹葉塞其上,以五彩絲縛之”,因蛟龍對楝葉與五色絲有所忌憚,如此則可拒之了,說的這是從竹筒飯改為楝實的起源。然而,《續齊諧記》的性質本非嚴肅,其說法當然不可引為憑據,但後來引為節日淵源的通俗說法,大致卻與此相去不遠。

按古代文獻的記載,投弔之俗本不始自汨羅與屈原:大為早於屈原的周昭王溺於漢水一事,原來也傳出了地方民眾投弔致祭的說法。周昭王亡於伐楚之役,那麼,這事說起來,其實也與南方一強的楚國有關的了。

投弔之外,另一個關於粽子的古說,是“以菰葉裹黍米,以純濃灰汁煮之,令爛熟”,這說的就是重五日的節日食品了。說這重五日食角黍的楚地舊俗,其意義倒未與屈原扯上干係,卻說是“取陰陽尚相裹,未分散之時象也”。古人對時令的意識,認為仲夏五月是個陰陽相爭勝、死生相廝纏的不祥月份;自冬至日以降白晝逐日增長之後,從這個仲夏月份開始,處在北半球的中華大地,便逐漸要過渡到晝長夜短的夏時了。古諺說“食過五月粽,寒衣收入槓”或“未食五月粽,寒衣不敢送”云云的,說的是端午標示了夏暑的到來。在陰陽交互消長之際,體得天地之氣的仁人君子,此時應當要靜待陰陽二氣的成敗,宜各自沉靜身心,尤其得克制各種衝動性的欲望了……

五月是惡月,五月五日的重五尤其是惡月惡日,古人都這麼相信的。不少與死亡有關的傳說,都與這個日子扯上了干係:屈原(楚國)伍子胥(吳國)曹娥之父(越國)等南方人氏之外,乃至北方黃土地上的介之推(晉國),傳說都在重五的這一天遇難身亡。但是,在五胡亂華而晉室南遷之後,屈原為國忘軀的忠直形象漸形高大,而獨為重五投弔的對象了。

從竹筒飯而楝實乃至角黍,或許我們應該這麼說,這原先就是長江流域的稻作區普遍採用的,一種很古老的主食製作方法。但是,在有了較進步的炊煮器具之後,這種製作方式便退出了人們的尋常生活,只保留在製作特定的節令食品了。因此,說投弔忠魂也好,說陰陽二氣也好,這些附著於節日食品的諸多傳說,或許都未必一定與食物無所關涉。但是,如說這些節令食品能撩動我們的想像,想像遠古年代老祖宗們的洪荒歲月,而因他們的開荒斬棘,於是乃有我們現如今的舒適生活,這,應該不算不著邊際的吧?

問角黍,不是,現在都叫粽子的了!

2007619日,星期二,光華日報,眾議園版,斷想零拾專欄-4

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